大紅袍花椒是隴南市武都區(qū)一個(gè)傳統(tǒng)具有濃郁地域特色的產(chǎn)品。其枝干丹色艷，枝高刺扁長(zhǎng)，凝碧葉重疊，臨風(fēng)樹(shù)低昂夏未果實(shí)發(fā)，氣味芬芳，調(diào)美去腥，烹煎增異香。”大紅袍花椒入藥?kù)詈?，陣痛殺菌之功效。由于大紅袍花椒的麻味素和芳香油含量高，加之果肉和色澤好于外地花椒，堪稱花椒之極品，使得大紅袍成為享譽(yù)全國(guó)的歷史名椒。

    在我國(guó)花椒野生分布主要在秦嶺和泰山山脈海拔1000米上下的地區(qū)。現(xiàn)在東北、內(nèi)蒙古等少數(shù)地區(qū)均有廣泛栽培，但大多數(shù)分布在陜西、河北、甘肅、四川等四個(gè)省。而大紅袍集中分布在甘肅省隴南市武都區(qū)以及周邊縣區(qū)。多栽植在低山坡地、田邊低坎以及房屋前后。栽植規(guī)模約40萬(wàn)畝以上。

        大紅袍花椒果皮是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品，種子上優(yōu)良的油脂原料，跟、莖、葉可以入藥，治療多種病痛，獨(dú)特的生長(zhǎng)特性又能作為生態(tài)樹(shù)種種植，因此大紅袍花椒是集生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益為一體的好樹(shù)種，種植栽培具有廣闊的潛力。大紅袍花椒是優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。大紅袍花椒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，據(jù)2003年11月西北農(nóng)林科技大學(xué)測(cè)定：100可花椒含有蛋白質(zhì)13.34克、脂肪14.07克、碳水化合物30.8克、鈣1.05克、磷0.307克、鐵164.92克，并含有揮發(fā)性植物油成分，是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品。

    大紅袍花椒還具有較高的藥用價(jià)值。花椒果皮、種子、樹(shù)葉、樹(shù)根都具有良好的藥用價(jià)值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：花椒果皮水提物具有降血壓作用，僅比常用藥物罌栗減低；花椒果皮水提物對(duì)痢疾桿菌等革蘭氏陰性腸道致病菌和金黃色葡萄球菌等革蘭氏陽(yáng)性嗜氧菌有明顯抑制作用；花椒油素能顯著抑制血小板粘附和丙三醇（MDA）的產(chǎn)生；花椒果皮的醇提物具有抗癌活性；花椒果皮揮發(fā)油具有麻醉止痛作用，對(duì)白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌和某些皮膚真菌具有抑制作用。