食材準備排骨300克，冬瓜250克，蔥段12克，姜塊6克，精鹽4克，味精3克，料酒15克。 方法步驟1.將排骨分成一根根帶肉的骨條，再把骨條剁成段，洗凈；冬瓜去皮，切成厚片。 2.炒鍋內倒入水，旺火燒沸后放入排骨塊，再次燒沸后，撈出排骨，放在水中，清洗干凈。 3.凈鍋內倒入水，放入料酒、蔥段、姜塊、排骨塊，水量要沒過排骨，燒沸后，改用小火燒30分鐘左右。 4.待排骨熟后，放入冬瓜塊，用中火將冬瓜燒熟，放入精鹽、味精，去除蔥段、姜塊，即可食用。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟