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食材準(zhǔn)備牛肋肉300克，去皮小土豆200克，青椒、紅椒各25克，郫縣豆瓣醬30克，料酒20克，姜塊10克，小茴香、花椒、草果、山萘、味精各2克，大料2粒，干辣椒、桂皮、川鹽、白糖各3克，蔥節(jié)、水淀粉各15克，鮮湯1500克。方法步驟1.牛肉洗掙切成小方塊，入涼水鍋中焯水后洗凈；小土豆洗凈；青椒、紅椒洗凈后切成菱形片。 2.鍋內(nèi)加油燒至三成油溫時(shí)，下郫縣豆瓣醬炒出香味，加

烤魚不僅美味，同時(shí)我們也可以享受到魚肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。魚含有不飽和脂肪，對(duì)血液循環(huán)有利，對(duì)心血管病人有利，而且不易胖;還含有豐富的曬元素，具有抗衰老，養(yǎng)顏的效果;烤魚對(duì)身體瘦弱，食欲不振的人來(lái)說(shuō)，它具有開胃，滋補(bǔ)的作用，健身的效果?？偟膩?lái)說(shuō)，吃烤魚不會(huì)長(zhǎng)胖，而且有著美容養(yǎng)顏的效果。也可以幫助幼兒，兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育的智商能力，老年人經(jīng)常食用，

可以說(shuō)豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。 除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱。 而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。 而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐

1、按推薦攝入量服用 由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標(biāo)簽說(shuō)明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量，服用者不要隨意增量或減量2.不可高溫加熱 乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會(huì)失去活性，從而大降低生物效價(jià)3.加調(diào)味品 蛋白質(zhì)粉可以加糖、加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。還有，吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不需要加味

很多人對(duì)于漢堡是比較煩惱的，大家會(huì)認(rèn)為漢堡是沒有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，而在漢堡中除了夾有油炸的牛肉餅或雞肉餅之外，實(shí)際上在漢堡中，會(huì)在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等多種的醬料食物，而且在其中還會(huì)夾入番茄片、洋蔥、生菜、黃瓜片等少量蔬菜，可以發(fā)現(xiàn)漢堡也算是葷素搭配的一種食物了，而且漢堡種的三大營(yíng)養(yǎng)素都是含量比較豐富的，但是對(duì)于人體所需要的其它營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，特別是

茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個(gè)雞蛋，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是

1、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率；還可祛除雀斑，然不可久煎。 2、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。 3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

食材準(zhǔn)備羊肉、白蘿卜、生姜、八角、蔥、料酒、胡椒粉、鹽、油。 方法步驟1、把羊肉洗干凈，把白蘿卜洗凈切塊，把生姜洗凈切成大塊。 2、將羊肉放進(jìn)燒開的水里，氽燙片刻，去除血沫，然后撈出，用清水沖干凈。 3、鍋里燒熱之后倒入少許油，加入大蔥、生姜片、八角，再把羊肉倒進(jìn)去，加入料酒拌炒。 4、炒好的羊肉放進(jìn)沙煲，倒入適量的清水將其燒開，再轉(zhuǎn)成小火煮到七成熟。 5、加入

炸醬面主要原料是面條(富強(qiáng)粉)、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲

一、葷餡： 凡畜肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等都可調(diào)制，以鮮豬肉為多見，少數(shù)民族地區(qū)則以牛羊肉為主。這些原料除單獨(dú)成餡外，常與蝦仁、海參、雞丁、蟹粉等相配?？谖兑筚|(zhì)嫩多鹵、鮮醇清香。葷餡通?？煞譃樗蝠W、攢凍餡、三鮮餡和合餡四種。 1、水打餡：幼教水餡，因在餡中加入液體調(diào)味品的多少又可分為硬餡和軟餡。 2、摻凍餡：摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，并加入

港式甜品：港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品zui大的特色便在于對(duì)水果滋味的把握。

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。而同樣作為面食，發(fā)酵后的包子卻比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母大大地增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 酵母是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，甚至被稱為“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。它除了含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。 酵母里含有的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化